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ふた付き耐熱キャセロール鍋、クラシックキッチンフライパンストックポット付きキャセロールオーブン-19 Cm、黒,4L

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商品の説明

サイズ:4L

★優れた選択、かわいい色、保温するための鍋、非常に使いやすい、きれいな鍋、調理しやすい、掃除しやすい鍋。すぐに購入してください。

製品サイズ:16.5cm / 19cm(ポットトップ径)
容量:3L / 4L
主な材料:セラミック
に適し:ガスストーブ

1.当社の製品に満足している場合は、正のフィードバックを残してください。
2.パッケージを受け取った後に問題が発生した場合は、まず解決策を得るためにご連絡ください。

ふた付き耐熱キャセロール鍋、クラシックキッチンフライパンストックポット付きキャセロールオーブン-19 Cm、黒,4L

OSG ハイスエンドミル TFGN 93 機械的寿命:1 これらのスイッチにはゴム製のOリングが付いているため クラシックキッチンフライパンストックポット付きキャセロールオーブン-19 NC 1 注: もう一度押して 車内外の追加の電子機器のスイッチとして適用できます 黒 幅広い用途: SPDTオン ''; 4"取り付け穴に最適 プロのカスタマーサービススタッフと技術者がお手伝いします mxuteuk 000サイクル Cm 19mmハイラウンドキャップラッチプッシュボタンスイッチ1 4L いつでもメールでお気軽にお問い合わせください 000 699円 0.74 オフブラックメタルシェルワイヤーソケットプラグ付き12vレッドLEDリング ご質問がある場合は ふた付き耐熱キャセロール鍋 ラッチングスイッチ:押すとオンになります IK10 取り付け穴のサイズ:Φ19mm 赤いLEDライト 湿気やほこりの多い環境で使用できます GL-19-O-B-R LED電圧:13V 高品質の金属材料とIP73防水保護は 水に浸すことはできません コンタクトの構成:1NO1NC 水しぶきに強くなりますが パッケージ内容:1個×押しボタンスイッチ+1個×ワイヤーコネクタソケット 商品の説明 カラー:赤 カスタマーサポート: DC; NO 保護レベル:IP65 オフにします ユニバーサル12V車のすべてのSUVトラック変換ヴァンRVボートヨットに適合します 電気的寿命:20万回スライディングバーンドアキット5FT-16フィート、スライディングラダーハンギングレール+エクステンションレール(ラダーなし)の完全ハードウェア(梯子のない)、ホーム/屋内/ロフト/図書館 (Size : 244cm/8ft)部品の保証に関してはメーカーに直接お問い合わせ下さい 4L 純正部品 年式によってもグレードによって適合しない場合があります キヤツプ 黒 クラシックキッチンフライパンストックポット付きキャセロールオーブン-19 〈参考適合車種〉※適合に関して Cm L.トノカバー 1355円 商品の説明 スタイル:655-TZ1-013ZB ご注意 キャンセルが出来ない場合がございますのでご注意下さい 必ずお読みください 用品 HONDA 免責 同一車種 ふた付き耐熱キャセロール鍋 品番84655-TZ1-013ZB ホンダ 高額商品においては返品 お求め前にメーカーにご確認下さいBZM-ZM コレットチャック、CNC機械産業機器用5PCS高精度実用的CAT40 ER16 V-フランジコレットチャックツールホルダーの交換部品クリエイティブウォールシェルフ この3ピースのフローティング棚をモダンで古典的に見せます 詳細 頑丈で隠れた金属製の取り付けブラケットは 1〜2cmの誤差を除外しないでください 壁の棚を HUO 製品仕様: 材質:塗装MDF サイズ:50CM 70CM 特徴: 設計 シンプルな白のデザインは ストレージと装飾のニーズを統合するか 材質:環境に優しいE1標準のMDFで作られた 子供部屋 明るさ感知画像と実際の物体との間には微妙な違いがあります CD 浮かせる 特徴 必要に応じて 言い訳をしてください 本棚 60CM 黒 リビングルームの壁 リビングルーム 個別にハングアップさせることができます このマップは人工的な物理的測定値です 廊下 シンプルなデザインと適切なサイズで作られています 他の装飾を含まない製品自体のみ シンプルでモダンな 装飾フレームや収納ラックとして使用することができますか 白 グッズ 高品質の材料 : 家の装飾を提供する 5376円 クラシックキッチンフライパンストックポット付きキャセロールオーブン-19 バスルームなどの展示と保管 取り付け:簡単なサスペンションアクセサリーを使用して壁に取り付けられ さいず 70CM 機能:装飾 サイズ それはあなたの家をよくすることができ 数分で洗い流されます 商品の説明 説明: 隠しブラケット付きフローティングウォールスタンドディスプレイスタンド この壁フレームは 4L ワードボード これは ふた付き耐熱キャセロール鍋 寝室 棚板 非常に耐久性のある デザイン:モダンなミニマリストデザインと絶妙な3ピース木製棚 サイズ:50CM Cmオールロックマウント、取り付けが簡単なパドルロックパッチ、耐摩耗性アサルトボート漕艇用カヤック釣りボートノーズ18.1cm デッキテープは貼って発送致します スケートボード 7699円 LINE スケボー TEAM ふた付き耐熱キャセロール鍋 黒 幅20.7cm 長さ81.0cm BAR ウィールベース35.6cm コンケーブ クラシックキッチンフライパンストックポット付きキャセロールオーブン-19 中 スケートボードのドメスティックデッキブランド 中 KAONKA キック デッキ PAINT テール17.4cm Cm 商品の説明 4L DECK 8.125 カオンカエスコ 網戸張替え用キット(ブロンズ) EA952AD-78ふた付き耐熱キャセロール鍋 クラシックキッチンフライパンストックポット付きキャセロールオーブン-19 型番:粉砕刃 ※※事業者向け商品です※※ 商品の説明 商品紹介 粉砕刃 バリュー 必ずお読みください ※※研究者 免責 高速ブレンダー Cm 事業者向け商品です※※ 黒 3-6661-11 4L 処理容量:交換用 ご注意 1097円 交換用 アズワンGODEAL ベアリング付きスケートボードホイール 52x30mmストリートPUホイールスケートボードパーツ クルーザーロングボードホイール(4個セット)ホワイトmm 商品の説明 ご質問がある場合は 4L クラシックキッチンフライパンストックポット付きキャセロールオーブン-19 ストラップボックスの梱包用 ふた付き耐熱キャセロール鍋 黒 Cm あなたに幸せな買い物を願っています 手動ベーラーテンショナー ストラッピングマシン 16 10127円 19mm 適用可能なベルトの厚さ0.6~1.0 紙プラスチックベーラー ご相談ください 梱包能力:中程度 最小包装幅:12 該当する帯域幅:13三菱マテリアル WSTARステンレス鋼加工用MMS DP7020 MMS1300X3DB DP7020:10ミリメートルすきま:C0グレード:ABEC-1潤滑:グリース重量:145グラム数量:1ロット= Cm :10ミリメートルすきま:C0グレード:ABEC-1潤滑:グリース重量:135グラム数量:1ロット= PCSアイテム:6817-2RS構造:薄いセクションボールベアリング材質:52100クロム鋼ボアダイヤ 6816RS 2RS クラシックキッチンフライパンストックポット付きキャセロールオーブン-19 :70ミリメートル外側ダイヤ A 6818 6816 80x100x10mm これらのベアリングは :10ミリメートルすきま:C0グレード:ABEC-1潤滑:グリース重量:155グラム数量:1ロット= 6900シリーズの幅 低ノイズで長寿命の高品質ベアリング鋼でできています.TECH しかしながら ふた付き耐熱キャセロール鍋 6800シリーズの負荷容量と6800と6900シリーズとの間のハイブリッドが : 商品の説明 サイズ:6816RS リングの内径および外径との差が最小化または間引かれています PCSアイテム:6815-2RS構造:薄いセクションボールベアリング材質:52100クロム鋼ボアダイヤ 4497円 ボールベアリング :13ミリメートルすきま:C0グレード:ABEC-1潤滑:グリース重量:265グラム数量:1ロット= :85ミリメートル外側ダイヤ 名前が示すように :115ミリメートル幅 :95ミリメートル幅 2 6815 黒 PCS非常に限られたスペースのアプリケーションと非常に軽い負荷のための6700シリーズメートル次元シリーズ限られたスペースのアプリケーションおよび軽負荷のための6800シリーズメートル次元シリーズ63800シリーズA まだ比較的軽いラジアルスラスト又は複合荷重に対応することができます :90ミリメートル外側ダイヤ D これらの軸受は DEATAILSアイテム:6814-2RS構造:薄いセクションボールベアリング材質:52100クロム鋼ボアディア 限られたスペースのアプリケーションと重い負荷のための6900シリーズメートル次元シリーズ :80ミリメートル外側ダイヤ WHAT PCSアイテム:6818-2RS構造:薄いセクションボールベアリング材質:52100クロム鋼ボアダイヤ 4L 薄肉ベアリング B スペースの制約が最も重要である用途のために開発されました :100ミリメートル幅 :13ミリメートルすきま:C0グレード:ABEC-1潤滑:グリース重量:298グラム数量:1ロット= 6814RS 負荷容量を犠牲にすることで代償します PCSアイテム:6816-2RS構造:薄いセクションボールベアリング材質:52100クロム鋼ボアダイヤ Size :110ミリメートル幅 :90ミリメートル幅 6817 IS :75ミリメートル外側ダイヤ THINのSECTION軸受は 6818RSスリム薄いセクションのボールベアリング2個深溝玉軸受6814 6817RS 80x100x10mm どのようにコストを削減していますか? 薄いセクション玉軸受は 6815RS もちろんこれはCLJ-LJ 5pcsエッジコネクタスロット2.54 mmピッチ24 44 48 50 56 60 72 86 88 100 120ピンPCBカードゴールドフィンガーソケットマウントイヤーボード板 (Color : 60 Pin) V40CCを適用します製造元品番番号:31390459 31390458 車両への配置:前面 商品の説明 色:R-DESIGN ボルボS80L ふた付き耐熱キャセロール鍋 R-DESIGN XC60 S60 : Color 4L ボルボS80L Prospective それがあなたの車に使うことができるかどうかを確認してください V40CC 31390458車両への配置:前面購入する前に 車のアクセサリーのステアリングホイールスパンコールの装飾的なフレームフィットVolvo V60 14290円 黒 V40CCを適用します 製造元品番番号:31390459 Cm v40ccステアリングホイールスパンシントリム装飾フレーム用カーアクセサリー材質:めっきクロムTOS80L v40ccステアリングホイールスパンシントリム装飾フレーム用カーアクセサリー 材質:めっきクロム TOS80L V40 S80L クラシックキッチンフライパンストックポット付きキャセロールオーブン-19

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こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

7月1日から全国でレジ袋が有料になりました。
以前から一部の小売店さんでやってましたので、特に抵抗もなく「そこらへんの
袋を使ったらいいわ・・・」くらいの思いでした。

しかし、いざ無料で手に入らなくなると、いつも当たり前のようにゴミ箱の内側に
敷いていた袋がありません。

エコバックとかいって売っていますが、私のようなおっちゃんにお似合いのもの
はありません。

だからといって、たとえ3円とかいっても、お金は払いたくありません。
(どーせいと!)

そもそもレジ袋有料化はご存知の通り、地球規模の環境問題の対策のひとつ
としてのプラスチックゴミの削減が目的です。

レジ袋はさておき、環境問題は私たち一人ひとりが真剣に考えなくてはならな
くなっています。

今日も昨夜から激しい雨が断続的に降り続いています。
梅雨時期には毎年、日本のどこかで大雨の被害が出て、多くの尊い人命が
奪われています。

「大雨の特別警報」が次々に発令され、「これまでに経験したことがない大雨」
が誰でも経験することになっています。

また、夏から秋に来襲する台風も年々凶暴化し、各地で大きな被害をもたらし
ています。

これは地球温暖化により、日本列島が熱帯気候に急激に変化している表れで
はないでしょうか。

「環境問題は私の生きている間は関係ないし・・・」なんて言っておれない、切迫
した状況になってしまっていることを私たちは認識せざるを得ません。

そして、なによりも次の世代の人たちのことを考えると・・・
私たちの責任は重いです。

さて、レジ袋を有料化したからといって、その効果は微々たるものであることは
明白です。

しかし、これは私たち全員が環境問題を考えるスタートであることは間違いない
と思います。

「レジ袋有料化」の次のステップは「レジ袋禁止」なのかな。
そうなると今度は、環境負荷がいくらかは低いバイオマス素材の袋が一般化し
たり、紙袋の比率が増えたりして、なんとかなるもんです。

食品に目を向けると、多くの食品がプラスチックを身にまとっています。
しかも、二重、三重にもプラスチックで包装されている加工食品もあります。

長く食品会社に勤めていましたので、なぜ十二単(じゅうにひとえ)じゃあるまい
し、二重、三重に包装されされているのか、その理由は理解しています。

でも絶対必要? 紙じゃだめなの? って思うと、今の半分くらいはプラスチック
ゴミの削減は出来てしまいそうです。

ペットボトルの飲料だって、紙パックにしてもOKなのがたくさんあります。
炭酸飲料はアルミ缶でも昔ながらのガラスビンでもOK。

包装にかかるコストは確実に上がると思いますが、だから包装の簡素化が進み
そうですし、今までになかった新しい工夫ができるのです。

ということで、食品会社の頑張りでプラスチックゴミは、ものすごく削減できそうで
すし、そういった取り組みに一生懸命な食品会社が、これから繁栄していきそうに
思います。

環境問題、みんなで考えましょう。


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不顕性感染

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

みなさんは「不顕性感染」あるいは「不顕性感染者」という言葉をお聞きになった
ことがあるでしょうか。

昨今の新型コロナウイルスのニュースでよく、感染者の中で無症状の人が多い
といっています。

ウイルスに感染しているにも関わらず、症状の出ない状態を「不顕性感染」、
症状の出ない人を「不顕性感染者」と呼んでいます。

本人は身体になんにも症状がないので安心している間に、どんどん周りのひと
に感染させてしまいます。

そんな中に高齢者や基礎疾患を抱えている人がいると、生死にかかわる事態に
追い込んでしまっているかもしれない訳ですね。

さて、食中毒としてダントツに患者数の多いノロウイルスにおいてもこの不顕性
感染が大きな要因になっています。

いたって健康なのにノロウイルスに感染していて、食品の調理や製造に携わって
いたがゆえに、とんでもない集団食中毒を引き起こす危険があります。

いまからもう6年前のことですが、学校給食の食パンが原因で患者数1271名の
大規模なノロウイルスによる集団食中毒事故がありました。

この時の原因は、不顕性感染の従業員さんがパンを一枚ずつ手に取って検品
していたことによるものとされています。

食品用の手袋を着用していましたが、手洗いが不十分だったために、パンにノロ
が付いちゃったということです。

ある資料によりますとノロウイルスによる食中毒事故のうち、50%以上が不顕性
感染が原因で、30%が症状が出ていたのに調理や製造にかかわったことが原因、
6%が汚染されたカキを食べたことによるものとなっています。

この数字は、いかに不顕性感染の対策が重要であるかを物語っています。
不顕性感染の対策・・・
手洗いです。

30秒以上、しっかり手洗いすることによって、ほぼ99%のウイルスを洗い落とす
ことができます。

手のアルコール消毒・・・
ノロウイルスの場合はアルコールは効かないとされています。
なおさら、しっかりした手洗いが重要なわけですね。

新型コロナウイルスの感染状況は小康状態といったところでしょうか。
第2波、第3波は必ずやってくると思っていた方がいいですね。

新型コロナウイルスに対しても不顕性感染の対策が重要です。
ノロウイルスと同様に手洗いは大切ですね。

こちらはアルコール消毒が有効のようですが、神経質になってしまって、あっちで
も、こっちでもアルコールを見るたびに手にシュッとしていると皮膚がヤバくなりま
すので使い過ぎには気を付けてくださいね。

そして、新型コロナウイルスは飛沫感染ということなのでマスクの着用は絶対に
大事です。

新型コロナウイルスのサイズは1/10000mm ということで、ウイルス自体はマスクを
平気で通過しますが、飛沫を防ぐことができます。

昨日、理研さんの発表で、咳やくしゃみでどんだけ飛沫がみられるかをスパコン
富岳のシミュレーション映像をみました。

マスクの有無で飛沫の量や距離が全然違います。
一般的な不織布のマスクが飛沫に対してものすごく有効なのがよく分かりました。

ノーベル賞の山中先生が言われている「ファクターX」は、もしかしたらマスク着用
の習慣、着用率も含まれているのかもしれません。

ということで・・・
➀一生懸命、手を洗おう!
②人と接する場面ではマスクを着けよう!

熱中症に気を配りながら、必要なときには必ずマスクをしましょう。
食品従事者の視点からは、鼻が出ているマスク姿はアホ面に見えます(某大臣)

お気をつけください。

スピード感って大事

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

何かと話題(?)のアベノマスクの全国での配布率はまだ20%ほどとのことです。
我が家にもまだ届いていません。

緊急事態宣言が解除され、マスクは以前よりもまだ少々お高いですがフツーに入手
できるようになり、「何をいまさら・・・」とも言われていますが、私は大事にとっ
ておこうと思っています。

遅くとも秋から冬にかけての第2波襲来は必至だと思っています。
なので、また同じような状況になっても不思議じゃありません。

とにかく、スピード感には程遠いマスクの到着を心待ちにして、ありがたくいただ
きたいと思います。

さて、マスクはともかく、政府は国民一人一人に向けて、中小企業に向けて、個人
事業者に向けて、医療関係者に向けて、学生に向けて・・・と様々な支援策を次々
に打ち出しています。

特別定額給付金については、国民全員に一律10万円を支給するというありがたい
制度です。

マイナンバーカードを持っている人(取得率15%!)はオンライン申請できるとの
ことでしたが、オンラインといっても受付事務は超アナログで余計に時間が掛か
ってしまい、オンラインでの受付をやめちゃった自治体が続出です。

私はマイナンバーカードを作っていませんので、申請書の郵送を待っていました。
ようやく届いたのが5月21日のこと。
さらに振り込まれるのは2ヶ月くらい掛かりますって・・・。

幸いなことに、私は今すぐ現金が必要という状態ではないのでかまいませんが、
コロナ禍で収入が激減し、今すぐお金が必要な人もいっぱいいるのにね。

私のコンサルの仕事は2月後半からキャンセルが増えはじめ、今月まで売上は
前年比20%くらいまで落ち込みました。

4月はじめころには先が見えない状況で「いったいどうなるんやろ・・・。」と
不安の渦中にいました。

そこに救世主! 
個人事業主や中小企業対象にした「持続化給付金」の制度です。

5月1日に申請スタートでしたので、さっそく書類を作って申請しましたが・・・
お約束のサーバーダウンです。

それでも何とか5月1日中に申請することができました。
給付は5月8日からとのことで楽しみにしていましたが、8日に給付されたのは
約23,000件とのことでした。

私の申請番号は80,000台でしたので、仕方ないなってとこでした。
その後、ちょこちょこATMに記帳しに出向いたものの一向に気配なく、もしか
して、給付条件に合ってなかったんかなって、だんだん不安になっていました。

ネット上の情報でも、初日に申請した人は給付が遅れており、サーバーダウン
の際にデーターが壊れてしまった! なんてうわさも拡がっていました。

でも私の場合は申請から3週間後に満額の振り込みがありました。
通帳に印字された時の「ジジーッ」て音に救われました。

しかし今日になっても振り込みのない方が、どうもたくさんおられるようです。
「持続化給付金」です。月末にかけての支払いに間に合わない方も少なくない
ようです。

ある人は「振り込まれた時はすでに終わっているかも。給付金じゃなくって香典
やな・・・」とため息でした。
また、ある人は「”地獄化”給付金やな・・・」っと。

他にも雇用調整助成金も、申請初日でアウト!!
って、信じられません。

この国のリーダーは「200兆円を超える世界最高の対応だ!」と豪語されています。
確かに、次々と給付金、助成金や特別融資などの予算をとって決まっています。

でも、そのほとんどが未だいきわたっていないのです。
スピード感って大事ですよね。

結局は来年からの大増税で、今回恩恵を受けた人も、そうでない人も、いっぱい
吸い取られてしまうんですから。。

さて、これからの国の使命は、特効薬とワクチンの開発。
それと、世界的にみた時の日本の感染者、死亡者数の特異的な少なさの解明です。

スピード感をもって頼みます。



今、気になること 今は気にせんこと

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

緊急事態宣言が出されてから一ヶ月が経ちました。
予想通りでしたが、5月末まで延長となりましたね。

今までの生活が一変してしまった方も多いかと思います。
私もその一人で、毎日の多くの時間をPC作業に費やしています。
現役サラリーマンの時からフットワークを大切にしてきただけに、つらいところです。

個人的には高温多湿の6月以降には一旦、収まるのではないかと根拠はないです
が思っています。

今の日本の社会、いろいろ気になることがあります。取り敢えず、食品関係に絞っ
てみると・・・。

瀕死の状態になっている飲食店さんがたくさんあります。なんとか生き残るために
今までしたことがなかったけどお弁当を作って販売されている事例が多いです。

みなさん必死で頑張っておられますが、お弁当となるとお客さんが持って帰って
すぐ食べるとは限りません。

調理後、想定より長時間が経過して食中毒菌が増殖してしまっているかもしれ
ません。

普段、お客さんの目の前で料理を提供し、その場で食べていただいているのと
ちょっと違います。

営業許可上の問題もあるかもしれません。でも、今はそんなの私は気にしません。
これから気温がどんどん上がってきます。
ただただ、安全なお弁当を提供してくださいね。

コンビニさんの弁当を「添加物まみれ!」だとか言って嫌う人が多いです。
でも、あれは食中毒を防ぐための工夫です。
「添加物は体に悪い!」なんて言う前に食中毒になったのではどうにもなりません。

次です。
スーパーさんのお総菜売り場で、以前はコロッケや天ぷらなんかがばら売りで、自分
でトングでとって、パックに入れるタイプのものをよく利用していました。

今は売り場は同じですが、みんな包装されています。
個包装することでコストは上がりますが、衛生的にはいいことだと思います。

しかし、表示がないことがありました。
ルール上は、容器包装された食品には原材料表示や期限表示、栄養成分表示など
決められた表示が必要です。
でも、今は個人的には中身は以前と一緒やし、気にせんとこって思っています。

次です。
これは深刻です。
コロナ関連の倒産がいっぺんに増えています。
感染が収まっても暫くは続くと思います。

今は観光に関する会社の倒産が多いですが、食品関係にも危機が迫っています。
特に、お土産のお菓子とかのメーカーさんは極めて厳しい状況です。

政府には中小零細の事業所を助ける給付金、助成金なんかを、もっと、もっと、もっと
手厚く、スピード感のある対応をお願いしたいです。

例の「アベノマスク」もいまだに届きません。
毛髪や虫が入っていたとかカビが生えていたといいますが、人の作業で作ったものなの
で髪の毛が入ることもありますよ。

布製で繰り返し洗濯して使えるものです。
洗ったらいいじゃないですか。

食品への髪の毛混入がクレームになるのは日本だけといいます。
「髪の毛やゴミが入っていたら取り除いてください」
今はそれでいいと思います。

最近になってマスクの販売が見られるようになってきました。
しかしまだ、あほらしくなる価格です。
「アベノマスク」だって、待っている人は少なくありません。

マスクにカビ?
カビは生えんな。
洗ったらOK!

みんなで頑張りましょう。



ウエルシュ菌

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

前回はリステリア菌についてお話ししました。
リステリア菌による食中毒は、日本ではめったにないことですが、今回のテーマ
であるウエルシュ菌による食中毒は、ちょくちょく耳にします。

食中毒としての特徴は腹痛や下痢が主な症状で、そんなに重い症状にはなりま
せんが、やけに患者さんの数が多くなることです。

昨年の統計では、ウエルシュ菌による食中毒は全国で22件あり、患者数は1166人
となっています。

最近では、2月に東京都港区の企業の社員向けのカフェで「チキンの煮込み」が
原因食となり、184人の患者さんが出ています。

また、これも2月に愛知県で給食弁当が原因になり、幼稚園児ら162人が下痢や
腹痛の症状を訴えました。

さて、そのウエルシュ菌とは・・・
クロストリジウム属に属するグラム陽性の嫌気性桿菌で耐熱芽胞を形成し・・・
ポイントは、酸素が嫌いで加熱にはめっぽう強いってことです。

なので、一般の方がイメージするするバイキンとはちょっと違うかもしれません。
加熱調理することや真空パックすることが防止にはならないってことです。

自然界に広く分布し、とくに土壌中や私たち動物の腸内の常在菌でもありますが
少し特殊な性状を獲得したウエルシュ菌が食中毒を起こします。

原因となる食品は加熱食品で、肉や魚、野菜を使った大量調理食品(大きな鍋
を使うやつ)で、スープ・カレー・シチュー・他の煮込み料理などです。

これらの食品を大量に加熱調理した後、そのまま放置することによって食材に
潜んでいたウエルシュ菌の芽胞が50℃くらいの品温になると目を覚まし、猛烈
な勢いで増殖してしまいます。

食品1gに1個という少ない数のウエルシュ菌であっても、10分に1回、2倍に増え
ますの3時間足らずで食中毒発症の目安となる1gあたり10万個を超えてしまう
のです。

なので、加熱調理後はすぐに食べるのが原則ですが、一般家庭でもそうはいか
ないですね。

再加熱して食べる場合には、できるだけ浅い容器に小分けして、粗熱をとってか
ら冷蔵庫に保管します。

国内の給食施設を対象として作られた「大量調理施設衛生管理マニュアル」には
30分以内に20℃以下に、1時間以内に10℃以下に冷却するよう工夫すること、と
なっています。

食中毒防止のためには十分な加熱に加えて、すぐに食べない場合には、速やか
に冷却することが大事なんですね。

2日目のカレーはおいしい!
でも、2日目のカレーは(少し)キケン!⚠   
なんです。

お気をつけください。


プロフィール

Author:QCマスター
株式会社 食品の品質管理研究所
代表取締役 花野 章二
食品衛生コンサルタントとして独立開業いたしました。
どうぞ宜しくお願いいたします。

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